365体育:酒越陈越香?这句话只说对了一半

众所周知,酱酒是越陈越香,10年,20年以上的酱酒有着沁人的芳香及更加柔和的口感。

因为酒精度大于或等于10vol%的饮料,另一方面来源于酱酒的特殊性,酱酒如果在合适条件下储存期越长,里面的醇和酸会发生微量反应,生成酯类香味物质,达到一种微平衡,酒就更香。

白酒为什么没有标保质期?

众所周知,大多白酒是越陈越香,10年,20年以上的白酒有着沁人的芳香及更加柔和的口感,

那么为什么白酒不像其他食品一样,有保质期呢?因为微生物即使在10%的酒精溶液里,也不能生长繁殖,不能产生有害物质;白酒酒精度数相对较高,而在这个酒度以上,菌类基本难以生存,不会出现变质的问题,所以可以不用标示保质期。

普通存放是否会更好喝?

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